主料:
鸡，
一只，
香菇适量
辅料:
青椒段适量泡椒适量，
泡姜适量，
大蒜适量，
花椒适量，
豆瓣酱适量糟辣椒适量盐适量，
糖适量，
鸡精适量，
料酒适量，
酱油适量，
芝麻适量家常干锅辣子鸡的做法步骤
1.烧半锅油。
2.鸡块，洗去血水，沥干。
3.下锅炸鸡，把鸡炸干，越干越好，也可以你们自己的喜好，想湿嫩一点也可以，炸的时间就短点。
4.把鸡捞出来，把香菇下锅炸干，个人喜欢干一些。
5.最好炸透哦。
6.炸鸡，炸干香菇，青椒、泡椒、泡姜、大蒜，这些都全部准备好了。
7.留些油，爆炒青椒、泡椒、泡姜、大蒜。
8.再加入豆瓣酱、糟辣椒。
9.加花椒粒。
10.辣椒酱差不多了，就可以把鸡肉和香菇干下锅翻炒了。
11.这时候，加入调料吧；料酒、酱油、糖、盐、鸡精、芝麻…
12.我家也就那么些材料炒了，你们家有啥好的经管适量加着看看，比如干辣椒段、大酱、二锅头、啤酒、大葱段、土豆条等等。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡
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